06.02.2023

Уральцы предложили новый способ обработки зерна для улучшения качества

Ученые Южно-Уральского государственного университета (ЮУрГУ) придумали новый способ обработки зерновых для повышения их качества и урожайности — воздействовать ультразвуком на оболочки зерновых. За счет этого влага быстрее проникает в те участки культур, которые отвечают за быстрый рост. По словам ученых, этот метод позволяет снизить срок проращивания до 16 часов. В то же время, при традиционных методах на это уходит 24-26 часов.

Технология опробована на зернах пшеницы из Челябинской области, посеянных на плохой почве. Несмотря на то, что участки были не предназначены для сельхозкультур, зерновая хорошо взошла и дала высокий урожай. Ученые уверяют, что технология повышает состав аминокислот и количество витаминов и минеральных веществ. Благодаря ней они хотят выращивать зерновые, пригодные для выпечки качественной хлебобулочной продукции или использования в качестве пищевой добавки и отдельного ингредиента.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *