06.02.2023

Объём продаж сыров в России за пять лет сократился почти на 3%

По данным отчета «Анализ рынка сыров в России», подготовленного BusinesStat, с 2014 по 2018 годы объём продаж сыра в стране сократился на 2,9%: с 709,12 тысяч тонн до 688,68 тысяч тонн.

Самый большой спад наблюдался в 2015 году, когда объём реализации сыров снизился на 6,8% относительно предыдущего года. Падение доходов населения привело к снижению спроса на этот дорогостоящий вид молочной продукции.

Наиболее популярными среди розничных покупателей видами сыров являются твердые и плавленые сыры. В 2018 году на долю твердых сыров приходилось 61,1% от общего объема розничных продаж, на долю плавленых сыров – 14,5%. При этом наибольший прирост в розничных продажах зафиксирован в категории мягких сыров: за пять лет объем продаж увеличился на 35,7%. Также увеличились продажи твердых и молодых сыров на 15,7% и 5,4% относительно 2014 года соответственно.

По прогнозам BusinesStat, в 2019-2023 годах ожидается продолжение роста продаж сыров темпами 0,7-2,6% в год, и в 2023 году объем продаж сыров в России достигнет 742,07 тысяч тонн. При этом ожидается, что в 2023 году на долю твердых и плавленых сыров будет приходиться соответственно 61,4% и 14% от общего объема розничных продаж. Наибольший прирост показателя в 2019-2023 годы также прогнозируется в секторе мягких, где продажи вырастут на 13,9%.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *