01.02.2023

В Подмосковье будут производить сыр «Блю Лакон» из овечьего молока

Сообщается, что агрохолдинг «Рота-Агро» в Наро-Фоминском городском округе Подмосковья начал монтаж климатических камер на производстве сыра «Блю Лакон» из овечьего молока. По словам министра сельского хозяйства и продовольствия Московской области Андрея Разина, всего на производстве предусмотрено 5 камер созревания для всех технологических процессов изготовления сыра – от посолки до хранения готового продукта. Максимальная загрузка составит 5 тонн. В месяц планируется производить порядка одной тонны сыра. Технологию производства «Блю Лакон» сыровары «Рота-Агро» отрабатывали совместно с французскими мастерами по традиционному рецепту рокфора. В его изготовлении используется только отборное молоко овец лакон.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *